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2023-12-02 15:40:44
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  杂粮也称小杂粮,是对除了大豆芒果体育注册app下载、玉米、小麦、水稻等大宗粮食以外的各种小宗粮豆的总称,那么杂粮有哪些?下面一起来了解一下。

  杂粮主要有谷子、高粱、燕麦、荞麦、黍子、糜子、大麦、薏苡等谷物杂粮,以及绿豆、菜豆、蚕豆、红小豆、小扁豆、豇豆、豌豆、黑豆等豆类杂粮。其特点是种植面积少、生长期短、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

  杂粮的营养价值比精制的大米、小麦粉更高,含有许多益寿、保健的营养成分和抗癌防癌的物质。

  杂粮大多含有维生素E,能延缓衰老,使脑细胞免受损害。杂粮还含有多酚、黄酮等物质,研究人员通过动物试验中证实芒果体育注册app下载,黄酮可在遏止肺癌、结肠癌、食道癌中起一定作用。

  无论是主粮还是杂粮,每一种粮食都有其独特的营养特性,一是营养物质或活性物质的种类不一样,二是每种粮食所含的营养素含量不一样。

  杂粮有营养,适量吃有益于身体健康,而且很多杂粮都是属于药食兼用的。很多减肥人群喜欢吃杂粮,因为杂粮能帮助肠道蠕动,当中含有丰富的膳食纤维,但是食用过多不易于消化。因此,杂粮最好是与主粮粗细搭配,适量食用。

  杂粮不怕冷放在冷藏室,品质变化将会放缓。杂粮买回家,如需较长时间储藏,建议采用低温冷藏。

  另外,储藏过程中要注意密封,开封后的杂粮也要尽快吃掉。如果仅是临时储藏,那么应存放在干燥、阴凉和通风的地方。

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