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芒果体育杂粮小食品及制作方法

2023-12-02 15:41:11
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  芒果体育官方网站芒果体育官方网站随着人们生活水平的提高,膳食结构的变化以及动物性蛋白和脂肪 的大量摄入,使得肥胖者增多。 一些女性为了减肥,不吃或少吃主食, 而经常吃一些零食。许多小食品都是采用油炸的生产方式,因此食用者 在享受美食的同时,不知不觉地摄入了过多的油脂。同时一般的小食品 选用原料单一,营养不完全,在油炸时又损失不少的营养成分,因此使 得小食品的营养价值降低。

  10-50份,大麦面5-10份,荞麦面5-15份,玉米面10-30份,豆面10-20 份,大米面20-50份,小米面10-30 ;辅料为全蛋粉5-20份、食用植 物油0.7-IO份;调味品为盐、蔗糖、蜂蜜、可可粉、五香粉、咖喱粉、 胡椒粉、花椒粉中至少一种。

  所述的豆面为黄豆面、黑豆面、赤小豆面、绿豆面、蚕豆面中的一 种;大米面为粳米面、籼米面、糯米面中的一种;食用植物油为花生油、 豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油中的一种。

  杂粮小食品的制作方法是将主料各种原料、辅料及调味料混合均匀V 倒入液体,充分搅拌制成面坯,将面坯送入膨化机进行膨化,膨化后的 半成品进烤箱烘烤,晾凉后成品包装入库。

  上述的液体包括水、奶类如牛奶、羊奶及其奶粉的调制液中的一 种,食物的提取液,如肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁中的一种。

  在各种谷物面粉中添加豆类面,以补充谷类食品中赖氨酸的不足, 使营养更全面。用奶类、肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁调和面粉, 能够补充营养成分,并能调出各种口味。

  3本发明是纯天然食物制作,配方科学,营养丰富,含有丰富的蛋白 质、膳食纤维、维生素和微量元素,具有极高的营养价值。其制作方法 简单,制作过程不采用油炸,因此含油脂少,适合高血脂症、心血管病、 肥胖症、脂肪肝等人群食用。本发明有多种口味,男女老幼皆宜,适合 家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲等多种场合食用。

  称取小麦面10千克、大麦面5千克、大米面20千克、小米面10 千克、玉米面IO千克、荞麦面5千克、黄豆面10千克、全蛋粉5千克、 花生油0.8千克、糖5千克、可可粉5千克混合均匀,倒入适量牛奶, 充分搅拌制成面坯,面坯静置30分钟后,送入膨化机进行膨化,膨化后 的半成品在55t:的温度下进烤箱烘烤,烘烤30分钟,晾凉后成品包装 入库。

  称取小麦面30千克、大麦面10千克、大米面40千克、小米面30 千克、玉米面30千克、荞麦面15千克、绿豆面20千克、全蛋粉10千 克、豆油3千克、加盐1.5千克、五香粉10千克,混合均匀,倒入适量 的水,充分搅拌制成面坯,面坯静置40分钟后,送入膨化机进行膨化, 膨化后的半成品在6(TC的温度下进烤箱烘烤,烘烤25分钟,晾凉后成 品包装入库。

  称取小麦面15千克、大麦面5千克、大米面20千克、小米面15 千克、玉米面15千克、荞麦面7千克、黑豆面10千克、全蛋粉7千克、 菜籽油1.5千克、加盐1千克、咖喱粉5千克,混合均匀,倒入适量的 排骨汤,充分搅拌制成面坯,面坯静置35分钟后,送入膨化机进行膨化, 膨化后的半成品在55t:的温度下进烤箱烘烤,烘烤30分钟,晾凉后成 品包装入库。

  称取小麦面20千克、大麦面5千克、大米面30千克、小米面10 千克、玉米面10千克、荞麦面10千克、红小豆面10千克、全蛋粉5 千克、棕榈油1千克、加盐500克、糖1千克、蜂蜜1千克,混合均匀, 倒入适量的水,充分搅拌制成面坯,面坯静置35分钟后,送入膨化机进

  4行膨化,膨化后的半成品在5(TC的温度下进烤箱烘烤,烘烤30分钟,晾凉后成品包装入库。实施例5

  称取小麦面15千克、大麦面10千克、大米面25千克、小米面20千克、玉米面20千克、荞麦面10千克、黄豆面15千克、全蛋粉10千克、葵花籽油1.2千克、加盐1千克、糖0.5千克,胡椒粉3千克,混合均匀,倒入适量的蔬菜汁,充分搅拌制成面坯,面坯静置35分钟后,送入膨化机进行膨化,膨化后的半成品在55C的温度下进烤箱烘烤,烘烤30分钟,晾凉后成品包装入库。

  1. 一种杂粮小食品,其特征是由主料、辅料、调味料按比例组成,主料为小麦面10-50份,大麦面5-10份,荞麦面5-15份,玉米面10-30份,豆面10-20份芒果体育,大米面20-50份,小米面10-30;辅料为全蛋粉5-20份、食用植物油0.7-10份;调味品为盐、蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种。

  2. 根据权利要求1所述的杂粮小食品,其特征是豆面为黄豆面、黑 豆面、赤小豆面芒果体育、绿豆面、蚕豆面中的一种;大米面为粳米面、籼米面、 糯米面中的一种;食用植物油为花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、棕 榈油中的一种。

  3. 根据权利要求1所述的杂粮小食品,其特征是主料与调味料的重 量比为10-40:1。

  4. 一种杂粮小食品的制作方法,其特征是将主料各种原料、辅料及 调味料混合均匀,倒入液体,充分搅拌制成面坯,将面坯送入膨化机进 行膨化,膨化后的半成品进烤箱烘烤,晾凉后成品包装入库。

  5. 根据权利要求4所述的杂粮小食品的制作方法,其特征是上述的 液体包括水、奶类如牛奶、羊奶及其奶粉的调制液中的一种,食物的 提取液,如肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁中的一种。

  本发明属于一种快餐性食品,特别是一种杂粮小食品及制作方法。主料为小麦面,大麦面,荞麦面,玉米面,豆面,大米面,小米面;辅料为全蛋粉、食用植物油;调味品为盐、蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种。制作方法是将主料各种原料、辅料及调味料混合均匀,倒入液体,充分搅拌制成面坯,将面坯送入膨化机进行膨化,膨化后的半成品进烤箱烘烤,晾凉后成品包装入库。本发明是纯天然食物制作,配方科学,营养丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素,具有极高的营养价值。本发明有多种口味,男女老幼皆宜,适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲等多种场合食用。

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